Étape 1: Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2: Dans une poêle à manche amovible, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré.

Étape 3: Ajoutez le beurre coupé en morceaux au caramel et mélangez bien.

Étape 4: Épluchez et coupez les pommes en quartiers.

Étape 5: Disposez les quartiers de pommes dans le caramel, côté bombé sur le fond de la poêle, et laissez cuire 10 minutes à feu doux.

Étape 6: Recouvrez les pommes avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords dans la poêle.

Étape 7: Enfournez la poêle pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 8: Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler la tarte en la retournant sur un plat de service. Servez tiède.