Étape 1: Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2: Épluchez et coupez les pommes en quartiers en retirant le cœur et les pépins. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.

Étape 3: Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen puis ajoutez le sucre. Laissez caraméliser légèrement.

Étape 4: Disposez les quartiers de pommes dans le caramel, côté bombé vers le bas. Laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les pommes soient légèrement tendres.

Étape 5: Recouvrez les pommes avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur de la poêle.

Étape 6: Enfournez la poêle pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Étape 7: Sortez la tarte du four et laissez-la reposer 5 minutes avant de la renverser délicatement sur une assiette de service. Servez tiède.