Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2: Épluchez, évidez et coupez les pommes en quartiers. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.

Étape 3: Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez le sucre. Laissez fondre le sucre sans remuer jusqu'à obtenir un caramel doré.

Étape 4: Disposez les quartiers de pommes dans le caramel, saupoudrez de cannelle et laissez cuire pendant 10 minutes, en retournant les pommes à mi-cuisson.

Étape 5: Retirez la poêle du feu et recouvrez les pommes avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords.

Étape 6: Enfournez la poêle dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Étape 7: Sortez la tarte du four et laissez-la reposer 5 minutes avant de la retourner sur un plat de service. Servez tiède.