Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2: Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez le cœur et les pépins.

Étape 3: Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre et l'eau, puis laissez cuire jusqu'à obtenir un caramel doré.

Étape 4: Disposez les quartiers de pommes dans le caramel, côté bombé vers le bas. Laissez cuire 10 minutes à feu doux pour bien imprégner les pommes de caramel.

Étape 5: Retirez la poêle du feu et recouvrez les pommes avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords dans la poêle.

Étape 6: Enfournez pour 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 7: Laissez refroidir 5 minutes avant de retourner la tarte sur un plat de service.

Astuces: Pour éviter que le caramel ne durcisse trop vite, ajoutez une petite cuillère à soupe d'eau en début de cuisson.