Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2: Épluchez et coupez les pommes en quartiers, enlevez le cœur et les pépins. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.

Étape 3: Dans une poêle à fond épais allant au four, faites fondre le sucre à feu moyen pour réaliser un caramel doré. Ajoutez ensuite le beurre en morceaux et mélangez bien.

Étape 4: Disposez les quartiers de pommes dans le caramel, côté bombé vers le bas. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Étape 5: Hors du feu, déposez la pâte feuilletée sur les pommes en rentrant bien les bords à l'intérieur de la poêle.

Étape 6: Placez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 7: Laissez refroidir quelques minutes avant de retourner la tarte sur un plat. Servez tiède pour un plaisir gourmand.