Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2: Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez le cœur et les pépins. Arrosez-les légèrement de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.

Étape 3: Dans une poêle allant au four, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu'à obtention d'un caramel doré. Ajoutez le beurre et mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.

Étape 4: Disposez les quartiers de pommes dans le caramel de façon harmonieuse.

Étape 5: Couvrez les pommes avec la pâte feuilletée, en rentrant les bords à l'intérieur de la poêle.

Étape 6: Enfournez pour environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Étape 7: Laissez reposer 5 minutes après cuisson, puis renversez la tarte sur un plat de service.

Étape 8: Servez tiède, éventuellement accompagnée d'une boule de glace vanille ou de crème fraîche.