Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2: Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en quartiers. Arrosez-les d'un peu de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.

Étape 3: Dans une poêle allant au four, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré.

Étape 4: Ajoutez le beurre au caramel et mélangez bien.

Étape 5: Disposez les quartiers de pommes sur le caramel en les serrant bien.

Étape 6: Déroulez la pâte feuilletée et posez-la sur les pommes en rentrant les bords à l'intérieur de la poêle.

Étape 7: Mettez la poêle au four et laissez cuire pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 8: Sortez la tarte du four, laissez reposer quelques minutes, puis démoulez-la délicatement en la retournant sur un plat de service.