Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2: Dans une poêle allant au four ou un moule à tarte, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré.

Étape 3: Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux dans le caramel et mélangez bien.

Étape 4: Épluchez et coupez les pommes en quartiers, puis disposez-les dans le caramel en les serrant bien.

Étape 5: Déroulez la pâte feuilletée et déposez-la sur les pommes en rentrant bien les bords à l'intérieur du moule.

Étape 6: Piquez légèrement la pâte avec une fourchette. Enfournez pour environ 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 7: Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement la tarte à l'envers sur un plat de service.