Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Épluchez les pommes, retirez les cœurs et coupez-les en quartiers.

Étape 2: Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre et laissez caraméliser légèrement.

Étape 3: Ajoutez les quartiers de pommes dans le caramel et arrosez avec le jus de citron. Laissez cuire pendant environ 10 minutes en retournant les pommes à mi-cuisson.

Étape 4: Retirez la poêle du feu et disposez les pommes de manière harmonieuse. Déroulez la pâte feuilletée et déposez-la sur les pommes en rentrant les bords à l'intérieur de la poêle.

Étape 5: Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez tiédir quelques minutes avant de retourner la tarte sur un plat de service.