Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2: Dans une poêle allant au four, faites fondre le sucre avec l'eau à feu moyen pour obtenir un caramel doré. Attention à ne pas le brûler.

Étape 3: Hors du feu, ajoutez le beurre au caramel et mélangez bien.

Étape 4: Épluchez, évidez et coupez les pommes en quartiers.

Étape 5: Disposez les quartiers de pommes sur le caramel dans la poêle en les serrant bien.

Étape 6: Couvrez les pommes avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur de la poêle.

Étape 7: Piquez légèrement la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop.

Étape 8: Enfournez la poêle pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 9: Laissez tiédir quelques minutes, puis retournez la tarte sur un plat de service. Faites attention au caramel chaud.

Étape 10: Servez tiède, éventuellement avec une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.