Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2: Dans une poêle allant au four, faites fondre le sucre à feu moyen pour obtenir un caramel doré.

Étape 3: Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez bien.

Étape 4: Épluchez et évidez les pommes, puis coupez-les en quartiers.

Étape 5: Disposez les quartiers de pommes sur le caramel dans la poêle, en les serrant bien.

Étape 6: Arrosez les pommes avec le jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.

Étape 7: Couvrez les pommes avec la pâte feuilletée en rentrant les bords dans la poêle.

Étape 8: Piquez la pâte avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Étape 9: Enfournez pour 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 10: Laissez refroidir 5 minutes, puis démoulez la tarte en la retournant sur un plat de service.