Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2: Épluchez les pommes, évidez-les et coupez-les en quartiers. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.

Étape 3: Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre et laissez-le caraméliser jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

Étape 4: Disposez les quartiers de pommes sur le caramel en les serrant bien.

Étape 5: Étalez la pâte feuilletée et déposez-la sur les pommes en rentrant bien les bords à l'intérieur de la poêle.

Étape 6: Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Étape 7: Laissez tiédir quelques minutes puis retournez la tarte sur un plat de service.

Astuce: Pour un démoulage facile, passez un couteau autour de la poêle avant de retourner la tarte.