Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2: Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en quartiers. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.

Étape 3: Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez le sucre. Laissez caraméliser jusqu'à obtenir une couleur dorée.

Étape 4: Disposez les quartiers de pommes sur le caramel dans la poêle, côté bombé vers le bas. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Étape 5: Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur les pommes en rentrant bien les bords à l'intérieur de la poêle.

Étape 6: Enfournez la poêle pour environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 7: Sortez la tarte du four et laissez-la reposer 5 minutes avant de la renverser sur un plat de service. Attention au caramel chaud lors du démoulage.