Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2: Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez le sucre. Laissez cuire jusqu'à obtenir un caramel doré.

Étape 3: Épluchez et coupez les pommes en quartiers. Disposez-les dans le caramel, côté bombé vers le fond. Saupoudrez de cannelle.

Étape 4: Laissez cuire les pommes à feu doux pendant 10 minutes pour les caraméliser légèrement.

Étape 5: Déroulez la pâte feuilletée et déposez-la sur les pommes en rentrant bien les bords à l'intérieur de la poêle.

Étape 6: Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 7: Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement en retournant la tarte sur un plat de service.