Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2: Dans une poêle allant au four, faites fondre le sucre à feu moyen pour obtenir un caramel doré. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez bien.

Étape 3: Épluchez les pommes, retirez les cœurs et coupez-les en quartiers. Disposez les quartiers de pommes dans le caramel, côté bombé vers le bas. Laissez cuire 10 minutes à feu doux.

Étape 4: Recouvrez les pommes avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords dans la poêle.

Étape 5: Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 6: Laissez tiédir quelques minutes avant de retourner la tarte sur un plat de service. Servez tiède.