Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2: Épluchez les pommes, coupez-les en quatre et retirez le cœur. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.

Étape 3: Dans une poêle allant au four, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré.

Étape 4: Ajoutez le beurre demi-sel au caramel et mélangez bien.

Étape 5: Disposez les quartiers de pommes dans le caramel en une seule couche.

Étape 6: Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur les pommes, en rentrant légèrement les bords à l'intérieur de la poêle.

Étape 7: Placez la poêle au four et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 8: Sortez la tarte du four, laissez reposer 5 minutes puis démoulez-la en la retournant sur une assiette. Servez tiède.