Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2: Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en quartiers.

Étape 3: Dans une poêle allant au four, faites fondre le sucre à feu moyen pour obtenir un caramel doré.

Étape 4: Ajoutez le beurre en petits morceaux dans le caramel et mélangez bien.

Étape 5: Disposez les quartiers de pommes dans le caramel de manière à couvrir toute la surface.

Étape 6: Si vous utilisez la gousse de vanille, fendez-la et grattez les graines sur les pommes.

Étape 7: Couvrez les pommes avec la pâte feuilletée en rentrant les bords dans la poêle.

Étape 8: Faites cuire au four pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Étape 9: Laissez reposer 5 minutes avant de retourner la tarte sur un plat de service. Servez tiède.