Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2: Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez le cœur et les pépins. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.

Étape 3: Dans une poêle allant au four, faites fondre le sucre à feu moyen pour obtenir un caramel blond. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé.

Étape 4: Disposez les quartiers de pommes dans le caramel en les serrant bien.

Étape 5: Déroulez la pâte feuilletée et recouvrez les pommes en prenant soin de bien rentrer les bords à l'intérieur de la poêle.

Étape 6: Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 7: Laissez tiédir quelques minutes avant de retourner la tarte sur un plat de service. Servez tiède ou à température ambiante.