Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Épluchez et coupez les pommes en quartiers en retirant le cœur et les pépins.

Étape 2: Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez le sucre et laissez caraméliser jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

Étape 3: Hors du feu, disposez les quartiers de pommes de manière harmonieuse dans le caramel. Saupoudrez de cannelle si désiré.

Étape 4: Couvrez les pommes avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords à l'intérieur de la poêle.

Étape 5: Enfournez la poêle pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 6: Laissez refroidir légèrement avant de démouler en retournant la tarte sur un plat de service.