Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2: Pelez et coupez les pommes en quartiers, retirez le cœur et les pépins. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.

Étape 3: Dans une poêle allant au four, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré. Ajoutez le beurre et mélangez bien.

Étape 4: Disposez les quartiers de pommes en cercle dans le caramel, en les serrant bien.

Étape 5: Déroulez la pâte feuilletée et posez-la sur les pommes en rentrant bien les bords à l'intérieur de la poêle.

Étape 6: Enfournez pendant 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 7: Laissez tiédir quelques minutes puis retournez la tarte sur un plat de service. Servez tiède.