Étape 1: Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sablée et découpez-la en 4 cercles pour garnir des moules à tartelettes.

Étape 2: Piquez les fonds de tarte avec une fourchette et faites-les cuire à blanc pendant 10 minutes.

Étape 3: Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie.

Étape 4: Ajoutez le sucre glace et le café soluble au mélange de chocolat fondu. Mélangez bien.

Étape 5: Incorporez les œufs un à un en remuant vigoureusement pour obtenir un mélange homogène.

Étape 6: Versez cette préparation dans les fonds de tarte précuits.

Étape 7: Enfournez pour 20 minutes. Laissez refroidir avant de servir.

Étape 8: Juste avant de servir, fouettez la crème liquide pour obtenir une chantilly légère et déposez-en une cuillerée sur chaque tartelette.