Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné et découpez 4 cercles de 10 cm de diamètre. Foncez les moules à tartelettes avec les cercles de pâte.

Étape 2: Piquez le fond de pâte avec une fourchette, recouvrez d'un papier cuisson et garnissez de billes de cuisson. Enfournez pendant 10 minutes.

Étape 3: Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse.

Étape 4: Sortez les tartelettes du four, retirez les billes et le papier cuisson. Versez la ganache au chocolat blanc sur les fonds de tartelettes encore chauds.

Étape 5: Disposez harmonieusement les framboises sur la ganache au chocolat blanc. Laissez refroidir à température ambiante, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.