Préchauffez votre four à 200°C (attention, ça chauffe vite!).

Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez-la légèrement avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop.

Coupez les tomates en fines rondelles et la mozzarella en tranches fines.

Écrasez la gousse d'ail avec le plat d’un couteau (un petit coup sec suffit, pas besoin de transformer la cuisine en champ de bataille).

Badigeonnez la pâte avec l'huile d'olive puis frottez délicatement avec l'ail écrasé pour parfumer, sans en mettre trop (on veut que ça sente bon, pas que ça pique les yeux!).

Disposez en rosace les rondelles de tomate en les chevauchant légèrement, puis ajoutez les tranches de mozzarella par-dessus.

Saupoudrez d'origan, salez, poivrez à votre goût, mais pas la mer entière, hein!

Enfournez la tartelette pour 20-25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et le fromage fondu et légèrement gratiné.

Laissez tiédir quelques minutes avant de découper, sinon vous risquez de vous brûler les doigts gourmands.

Parsemez de feuilles de basilic frais pour un dernier coup de fraîcheur. Servez avec un petit sourire, votre entrée est prête ! 😉

PS : Pour les fans de cuisine organisée, le lien vers le matériel idéal pour réussir vos tartes est là, et en plus, il soutient ce site : https://www.amazon.fr/s?k=Moule+à+tarte&tag=sebcuisinet06-21