Étape 1: Préchauffez votre four à 160°C. Étalez les pistaches sur une plaque de cuisson et grillez-les pendant 10 minutes. Laissez refroidir puis mixez finement.

Étape 2: Dans un bol, fouettez la crème liquide avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une chantilly ferme.

Étape 3: Écrasez grossièrement les biscuits sablés.

Étape 4: Dans une casserole à feu doux, mélangez la poudre de pistache avec le miel et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 5: Dans chaque verrine, déposez une couche de biscuits écrasés, une cuillère de pâte de pistache, quelques framboises fraîches, puis une couche de chantilly. Répétez l'opération pour remplir la verrine.

Étape 6: Décorez le dessus avec quelques framboises entières et une pincée de poudre de pistache. Réfrigérez pendant 15 minutes avant de servir.