Étape 1: Coupez le saumon en petits dés réguliers pour un tartare réussi.

Étape 2: Écrasez les avocats avec une fourchette et ajoutez le jus de citron vert pour éviter qu'ils noircissent.

Étape 3: Mélangez le saumon avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et la ciboulette. Petite astuce : goûtez pour ajuster l'assaisonnement à votre goût.

Étape 4: Répartissez la purée d'avocat au fond des verrines, puis ajoutez le tartare de saumon par-dessus.

Étape 5: Déposez une cuillère de crème fraîche sur le dessus pour une touche crémeuse et festive.

Étape 6: Réfrigérez les verrines pendant 30 minutes pour une dégustation plus fraîche.