Découvrez cette délicieuse recette de gratin dauphinois crémeux : plat réconfortant de tradition.
Prête en 105 minutes pour 4 personnes. Facile et testée !
🕐 Temps : 105 min | 👥 Pour : 4 pers. | ⭐ Niveau : Facile
Gratin Dauphinois Crémeux : Plat Réconfortant de Tradition
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre
- 500 ml crème entière
- 2 gousses ail
- 100 g fromage râpé (optionnel)
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre
- Beurre (pour le moule)
Instructions
- Étape 1: Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5) et beurrez un plat à gratin généreusement.
- Étape 2: Épluchez les pommes de terre et tranchez-les finement. Un couteau bien aiguisé ou une mandoline sont vos meilleurs amis ici.
- Étape 3: Écrasez les gousses d'ail avec le plat du couteau et frottez-les au fond et sur les côtés du plat pour infuser le goût subtil de l'ail.
- Étape 4: Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, assaisonnez de sel, poivre et une pincée de noix de muscade. Répétez jusqu'à épuisement.
- Étape 5: Versez la crème sur les pommes de terre de manière à bien les recouvrir. Ajoutez le fromage râpé sur le dessus si vous le souhaitez pour une touche gourmande.
- Étape 6: Enfournez pendant 90 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient tendres. Astuce: Plantez un couteau au centre pour vérifier la cuisson, il doit glisser facilement.
- Étape 7: Laissez reposer 10 minutes avant de servir. Ce temps permet au gratin de se stabiliser et aux saveurs de se marier.
Notes
💡 Mes meilleurs conseils
Préparation
Sortez tous les ingrédients à l’avance pour ne rien oublier. Les ingrédients à température ambiante se mélangent mieux.
Cuisson
Préchauffez toujours votre four avant de commencer. Cela garantit une cuisson uniforme et optimale.
Conservation
Cette recette se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
🔄 Variantes de cette recette
Version sans gluten
Utilisez de la farine de riz ou un mélange sans gluten pour adapter cette recette.
Version végétarienne
Remplacez la viande par des protéines végétales comme des lentilles ou du tofu.
❓ Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur.
Combien de temps se conserve cette recette ?
Au réfrigérateur : 2-3 jours. Au congélateur : jusqu’à 2 mois.
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