Découvrez cette délicieuse recette de soufflé au citron léger et parfumé en moins de 30 minutes.
Prête en 30 minutes pour 4 personnes. Facile et testée !
🕐 Temps : 30 min | 👥 Pour : 4 pers. | ⭐ Niveau : Facile
Soufflé au Citron Léger et Parfumé en Moins de 30 Minutes
Ingrédients
- 3 oeufs
- 100 g sucre
- 1 citron (zeste et jus)
- 15 g beurre (pour les moules)
- 15 g farine
- 1 pincée sel
Instructions
- Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement quatre ramequins et saupoudrez-les de sucre pour éviter que le soufflé ne colle.
- Étape 2: Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le zeste et le jus de citron.
- Étape 3: Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation aux jaunes d'œufs en utilisant une spatule pour ne pas casser les blancs.
- Étape 4: Répartissez la préparation dans les ramequins, en veillant à ne pas les remplir complètement. Passez le doigt autour du bord intérieur des ramequins pour aider le soufflé à monter uniformément.
- Étape 5: Enfournez pour 15 à 20 minutes sans ouvrir la porte du four, jusqu'à ce que les soufflés soient bien gonflés et dorés. Servez immédiatement, car le soufflé n'attend pas!
Notes
💡 Mes meilleurs conseils
Préparation
Sortez tous les ingrédients à l’avance pour ne rien oublier. Les ingrédients à température ambiante se mélangent mieux.
Cuisson
Préchauffez toujours votre four avant de commencer. Cela garantit une cuisson uniforme et optimale.
Conservation
Cette recette se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
🔄 Variantes de cette recette
Version sans gluten
Utilisez de la farine de riz ou un mélange sans gluten pour adapter cette recette.
Version végétarienne
Remplacez la viande par des protéines végétales comme des lentilles ou du tofu.
❓ Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur.
Combien de temps se conserve cette recette ?
Au réfrigérateur : 2-3 jours. Au congélateur : jusqu’à 2 mois.
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