Découvrez cette délicieuse recette de quiche lorrainne traditionnelle fondante et simple.
Prête en 55 minutes pour 6 personnes. Facile et testée !
🕐 Temps : 55 min | 👥 Pour : 6 pers. | ⭐ Niveau : Facile
Quiche Lorrainne Traditionnelle Fondante et Simple
Ingrédients
- 250 g pâte brisée maison ou prête à l'emploi
- 200 g lardons fumés
- 3 œufs entiers
- 30 cl crème fraîche épaisse
- 100 g gruyère râpé
- Sel fin
- Poivre noir fraîchement moulu
- Noix de muscade râpée
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm, en piquant le fond avec une fourchette pour éviter les bulles. Astuce : réservez la pâte 10 minutes au frais avant cuisson pour une meilleure tenue.
- Faites revenir les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre, et une légère râpée de noix de muscade. Astuce pratique : goûtez la préparation pour ajuster l’assaisonnement.
- Répartissez les lardons uniformément sur la pâte puis versez délicatement la préparation œufs-crème dessus. Parsemez enfin de gruyère râpé pour une belle dorure traditionnelle.
- Enfournez la quiche pour 35 minutes environ. La pâte doit être dorée et le cœur bien pris. Pour un sponsoring discret : pensez à utiliser un moule antiadhésif comme ceux disponibles sur Amazon (https://www.amazon.fr/s?k=Moule+tartelettes&tag=sebcuisinet06-21).
- Laissez reposer la quiche 10 minutes avant de servir pour qu’elle soit moelleuse et plus facile à découper. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte légère pour équilibrer le repas.
Notes
💡 Mes meilleurs conseils
Préparation
Sortez tous les ingrédients à l’avance pour ne rien oublier. Les ingrédients à température ambiante se mélangent mieux.
Cuisson
Préchauffez toujours votre four avant de commencer. Cela garantit une cuisson uniforme et optimale.
Conservation
Cette recette se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
🔄 Variantes de cette recette
Version sans gluten
Utilisez de la farine de riz ou un mélange sans gluten pour adapter cette recette.
Version végétarienne
Remplacez la viande par des protéines végétales comme des lentilles ou du tofu.
❓ Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur.
Combien de temps se conserve cette recette ?
Au réfrigérateur : 2-3 jours. Au congélateur : jusqu’à 2 mois.
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