Découvrez cette délicieuse recette de boeuf bourguignon authentique simple et fondant.
Prête en 200 minutes pour 6 personnes. Facile et testée !
🕐 Temps : 200 min | 👥 Pour : 6 pers. | ⭐ Niveau : Facile
Boeuf Bourguignon Authentique Simple et Fondant
Ingrédients
- 1 kg viande de bœuf à braiser
- 150 g lardons fumés
- 3 carottes moyennes
- 2 oignons moyens
- 50 cl vin rouge de Bourgogne
- 25 cl bouillon de bœuf
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Coupez la viande en gros cubes et faites-les revenir dans une grande cocotte avec l’huile d’olive jusqu’à belle coloration. Astuce: ne surchargez pas la cocotte pour bien saisir la viande.
- Ajoutez les lardons, carottes coupées en rondelles et oignons émincés, puis laissez revenir 5 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
- Versez le vin rouge et le bouillon, ajoutez l’ail écrasé et le bouquet garni. Portez à ébullition, puis baissez le feu.
- Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 3 heures, en remuant de temps en temps. Conseil débutant: une cuisson lente garantit un boeuf tendre et fondant.
- Retirez le bouquet garni, rectifiez l’assaisonnement, puis servez chaud avec des pommes vapeur ou des pâtes fraîches.
- Petit rappel: ce plat traditionnel est parfait pour impressionner vos invités, et vous pouvez trouver vos ustensiles indispensables sur Amazon ici : https://www.amazon.fr/s?k=Materiel&tag=sebcuisinet06-21.
Notes
💡 Mes meilleurs conseils
Préparation
Sortez tous les ingrédients à l’avance pour ne rien oublier. Les ingrédients à température ambiante se mélangent mieux.
Cuisson
Préchauffez toujours votre four avant de commencer. Cela garantit une cuisson uniforme et optimale.
Conservation
Cette recette se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
🔄 Variantes de cette recette
Version sans gluten
Utilisez de la farine de riz ou un mélange sans gluten pour adapter cette recette.
Version végétarienne
Remplacez la viande par des protéines végétales comme des lentilles ou du tofu.
❓ Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur.
Combien de temps se conserve cette recette ?
Au réfrigérateur : 2-3 jours. Au congélateur : jusqu’à 2 mois.
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