Découvrez cette délicieuse recette de brunch express : tartine avocat et œufs pochés énergisants.
Prête en 15 minutes pour 4 personnes. Facile et testée !
🕐 Temps : 15 min | 👥 Pour : 4 pers. | ⭐ Niveau : Facile
Brunch express : Tartine avocat et œufs pochés énergisants
Ingrédients
- 4 tranches pain complet
- 2 avocats mûrs
- 4 œufs
- 1 cuillère soupe vinaigre blanc
- 2 cuillères soupe jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée piment d'Espelette
- 1 cuillère soupe huile d'olive
Instructions
- Étape 1: Faites bouillir une casserole d'eau avec le vinaigre blanc. Astuce: Le vinaigre aide à garder les œufs ensemble.
- Étape 2: Cassez chaque œuf dans un ramequin séparé. Créez un tourbillon dans l'eau bouillante et glissez-y un œuf délicatement pour le pocher pendant 3 minutes.
- Étape 3: Pendant ce temps, écrasez les avocats dans un bol avec le jus de citron, le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Astuce: Utilisez une fourchette pour plus de texture.
- Étape 4: Faites griller les tranches de pain. Astuce: Un grille-pain fait l'affaire, mais une poêle avec un peu d'huile d'olive peut donner une belle dorure.
- Étape 5: Tartinez généreusement chaque tranche de pain avec l'avocat écrasé. Déposez un œuf poché sur chaque tartine et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Servez immédiatement.
Notes
💡 Mes meilleurs conseils
Préparation
Sortez tous les ingrédients à l’avance pour ne rien oublier. Les ingrédients à température ambiante se mélangent mieux.
Cuisson
Préchauffez toujours votre four avant de commencer. Cela garantit une cuisson uniforme et optimale.
Conservation
Cette recette se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
🔄 Variantes de cette recette
Version sans gluten
Utilisez de la farine de riz ou un mélange sans gluten pour adapter cette recette.
Version végétarienne
Remplacez la viande par des protéines végétales comme des lentilles ou du tofu.
❓ Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur.
Combien de temps se conserve cette recette ?
Au réfrigérateur : 2-3 jours. Au congélateur : jusqu’à 2 mois.
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