Découvrez cette délicieuse recette de brunch gourmand : crêpes sarrasin au saumon.
Prête en 35 minutes pour 4 personnes. Facile et testée !
🕐 Temps : 35 min | 👥 Pour : 4 pers. | ⭐ Niveau : Facile
Brunch Gourmand : Crêpes Sarrasin au Saumon
Ingrédients
- 200 g farine de sarrasin
- 500 ml eau
- 1 oeuf
- 1 pincée sel
- 2 cuillères soupe huile d'olive
- 200 g saumon fumé
- 100 g crème fraîche épaisse
- 1 citron
- Aneth fraîche pour garnir
Instructions
- Étape 1: Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin avec l'eau, l'œuf et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Astuce : utilisez un fouet pour éviter les grumeaux.
- Étape 2: Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Versez une louche de pâte et étalez-la finement. Faites cuire la crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Étape 3: Répétez pour les autres crêpes. Gardez-les au chaud sous un torchon propre. Astuce : empilez les crêpes pour qu'elles restent moelleuses.
- Étape 4: Garnissez chaque crêpe de saumon fumé, ajoutez une cuillère de crème fraîche, un filet de jus de citron et saupoudrez d'aneth. Roulez ou pliez selon votre préférence et servez.
- Étape 5: Pour une touche finale, accompagnez vos crêpes d'une salade verte pour un brunch équilibré et frais.
Notes
💡 Mes meilleurs conseils
Préparation
Sortez tous les ingrédients à l’avance pour ne rien oublier. Les ingrédients à température ambiante se mélangent mieux.
Cuisson
Préchauffez toujours votre four avant de commencer. Cela garantit une cuisson uniforme et optimale.
Conservation
Cette recette se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
🔄 Variantes de cette recette
Version sans gluten
Utilisez de la farine de riz ou un mélange sans gluten pour adapter cette recette.
Version végétarienne
Remplacez la viande par des protéines végétales comme des lentilles ou du tofu.
❓ Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur.
Combien de temps se conserve cette recette ?
Au réfrigérateur : 2-3 jours. Au congélateur : jusqu’à 2 mois.
🍽️ Vous aimerez aussi
- Crêpes Moelleuses – Une autre recette délicieuse
- Tarte aux Pommes – Un classique incontournable