Découvrez cette délicieuse recette de galette de sarrasin : crêpes bretonnes pour un matin énergique.
Prête en 30 minutes pour 4 personnes. Facile et testée !
🕐 Temps : 30 min | 👥 Pour : 4 pers. | ⭐ Niveau : Facile
Galette de sarrasin : Crêpes bretonnes pour un matin énergique
Ingrédients
- 250 g farine de sarrasin
- 500 ml d'eau froide
- 1 cuillère à café de sel
- 50 g beurre demi-sel
- 4 œufs
- 200 g jambon blanc
- 200 g fromage râpé
Instructions
- Étape 1: Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin et le sel. Ajoutez progressivement l'eau froide en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Étape 2: Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Versez une louche de pâte à galette et répartissez-la uniformément.
- Étape 3: Cassez un œuf au centre de la galette, ajoutez une tranche de jambon et parsemez de fromage râpé. Laissez cuire jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit pris.
- Étape 4: Repliez les bords de la galette pour former un carré. Servez chaud et régalez-vous avec un sourire breton !
Notes
💡 Mes meilleurs conseils
Préparation
Sortez tous les ingrédients à l’avance pour ne rien oublier. Les ingrédients à température ambiante se mélangent mieux.
Cuisson
Préchauffez toujours votre four avant de commencer. Cela garantit une cuisson uniforme et optimale.
Conservation
Cette recette se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
🔄 Variantes de cette recette
Version sans gluten
Utilisez de la farine de riz ou un mélange sans gluten pour adapter cette recette.
Version végétarienne
Remplacez la viande par des protéines végétales comme des lentilles ou du tofu.
❓ Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur.
Combien de temps se conserve cette recette ?
Au réfrigérateur : 2-3 jours. Au congélateur : jusqu’à 2 mois.
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