Plat principal — 4 pers. • Préparation 15 min • Cuisson 30 min
Gratin de courgettes au chèvre fondant
Plat principal — 4 pers. • Préparation 15 min • Cuisson 30 min
Ingrédients
- 800 g courgettes fraîches
- 200 g fromage de chèvre frais
- 20 cl crème fraîche entière
- 2 œufs
- 50 g parmesan râpé
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Quelques feuilles de thym frais
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Pas besoin d'éplucher, la peau donne du peps !
- Écrasez l'ail en le pressant sous le plat de la lame d'un couteau. Cela évite de tomber sur un bout trop cru, et prolonge la saveur.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive puis faites revenir l'ail et les courgettes pendant 5 minutes à feu moyen, histoire de les rendre un peu tendres sans qu'elles se défassent complètement.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, incorporez le chèvre en petits morceaux, salez, poivrez et ajoutez le thym.
- Dans un plat à gratin beurré, disposez les courgettes sautées puis versez le mélange crémeux dessus. Saupoudrez de parmesan râpé pour cette petite croûte irrésistible.
- Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bien pris.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Astuce : ce plat est tout aussi délicieux réchauffé le lendemain, parfait pour les restes avec un soupçon de gourmandise !
Notes
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