Plat principal — 4 pers. • Préparation 15 min • Cuisson 40 min
Gratin de courgettes au fromage fondant
Plat principal — 4 pers. • Préparation 15 min • Cuisson 40 min
Ingrédients
- 800 g courgettes
- 200 g fromage râpé (emmental ou comté)
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon moyen
- 30 g beurre
- Sel et poivre du moulin
- 1 pincée noix de muscade
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles. Pas besoin d’être un pro du couteau, un bon couteau bien aiguisé fait l’affaire, ou la mandoline si vous vous sentez aventureux !
- Épluchez et hachez finement l’oignon et les gousses d’ail. Pour écraser l’ail facilement, aplatissez la gousse avec le plat du couteau avant de hacher. Ça fait moins pleurer aussi, promis !
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 5 minutes à feu moyen. Attention, on ne veut pas les brûler, juste les attendrir.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre à votre goût.
- Mélangez les courgettes avec le contenu de la poêle (ail et oignon) puis incorporez la préparation aux œufs et à la crème.
- Versez le tout dans un plat à gratin beurré, puis parsemez généreusement avec le fromage râpé. Plus il y en a, plus c’est bon, ne soyez pas timide !
- Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les courgettes soient fondantes. Astuce : si vous voyez que ça colore trop vite, couvrez avec une feuille de papier aluminium.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir, histoire de ne pas brûler votre langue. Et voilà, un plat qui sent bon la cuisine maison et la bonne humeur !
Notes
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