Plat principal — 6 pers. • Préparation 20 min • Cuisson 50 min
Gratin de pommes de terre à la crème d'ail et noix de muscade
Plat principal — 6 pers. • Préparation 20 min • Cuisson 50 min
Ingrédients
- 1.2 kg pommes de terre
- 25 cl crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- 100 g gruyère râpé
- 1 pincée noix de muscade râpée
- Sel et poivre du moulin
- Beurre pour le plat
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles – un couteau bien affûté ou une mandoline sont vos meilleurs amis ici pour éviter les doigts malheureux !
- Pelez les gousses d'ail et écrasez-les avec le plat d'un grand couteau pour libérer toute leur saveur, puis hachez-les finement.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l’ail haché, la pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Goûtez pour ajuster l’assaisonnement : c’est la clé pour un gratin savoureux !
- Beurrez généreusement un plat à gratin pour éviter que ça accroche (et pour le goût aussi, soyons honnêtes).
- Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, recouvrez avec un peu de la crème parfumée, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la crème.
- Parsemez le dessus avec le gruyère râpé, qui donnera ce délicieux gratiné doré à souhait.
- Couvrez avec une feuille d’aluminium pour ne pas brûler le fromage, et enfournez pour 40 minutes.
- Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 10 minutes pour dorer joliment le dessus. Astuce : vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, la pomme de terre doit être tendre comme un câlin.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir, ça aide le gratin à se tenir et évite les brûlures (oui, on pense à vous !).
Notes
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