Plat principal — 6 pers. • Préparation 20 min • Cuisson 50 min
Gratin de pommes de terre au fromage fondant et herbes fraîches
Plat principal — 6 pers. • Préparation 20 min • Cuisson 50 min
Ingrédients
- 1.2 kg pommes de terre à chair ferme
- 250 g fromage râpé (emmental ou comté)
- 40 cl crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet persil plat
- 1 branche thym frais
- Sel et poivre du moulin
- 30 g beurre pour le plat
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles d’environ 3 mm. Un truc de pro : utilisez une mandoline pour que tout soit bien régulier et la cuisson uniforme.
- Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux pour parfumer subtilement le plat, puis beurrez-le généreusement avec le beurre.
- Disposez une couche de pommes de terre, salez, poivrez légèrement, puis parsemez un peu d’ail haché, de persil ciselé et de thym émietté.
- Versez un filet de crème fraîche puis ajoutez un peu de fromage râpé.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de fromage pour ce joli gratiné doré qui fait saliver.
- Couvrez le plat avec un papier aluminium pour éviter que le dessus ne brunisse trop vite, et enfournez pour 40 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson encore 10 minutes pour faire gratiner le fromage à souhait.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir car le gratin est bouillant, et croyez-moi, patienter vaut le coup ! 😄
- Servez bien chaud en accompagnement d'une viande, ou en plat végétarien avec une salade fraîche.
Notes
Tried this recipe?Let us know how it was!