Plat principal — 6 pers. • Préparation 20 min • Cuisson 50 min
Gratin de pommes de terre coco-curry à l'ancienne
Plat principal — 6 pers. • Préparation 20 min • Cuisson 50 min
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre à chair ferme
- 400 ml lait de coco
- 200 ml crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 100 g fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur. Conseil d'ami : un bon couteau bien aiguisé, c'est la clé !
- Émincez finement l'oignon et écrasez les gousses d'ail avec le plat du couteau. Pas besoin de les hacher finement, ils vont doucement parfumer le gratin.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et laissez cuire 1 minute sans brûler (ça donne le goût, pas la claque).
- Dans un saladier, mélangez le lait de coco, la crème fraîche, le curry, le sel et le poivre. Incorporez-y les oignons et l'ail sautés.
- Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de pommes de terre, puis versez un peu du mélange au curry. Répétez l'opération en terminant par une couche de pommes de terre.
- Parsemez le dessus avec le fromage râpé pour un petit gratiné à croquer.
- Enfournez pour environ 50 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (piquez avec la pointe d'un couteau) et que le dessus soit joliment doré. Astuce : si le dessus brunit trop vite, couvrez d'une feuille de papier aluminium en cours de cuisson.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir, ça donnera le temps aux saveurs de faire la fête ensemble.
- Voilà, un plat simple, un brin exotique, et surtout parfait pour épater les papilles sans prise de tête ! N'oubliez pas que les liens sponsorisés présents aident à maintenir le site en vie, un grand merci si vous y jetez un œil 😉
Notes
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