{{ $(‘Select Theme (rotation auto)’).item.json.theme.course }} — 6 pers. • Préparation 15 min • Cuisson 30 min
La Omelette Parfaite à la Française
{{ $('Select Theme (rotation auto)').item.json.theme.course }} — 6 pers. • Préparation 15 min • Cuisson 30 min
Ingrédients
- 12 œufs frais
- 60 g beurre doux
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée sel fin
- 1 pincée poivre blanc
Instructions
- Battez vigoureusement les œufs avec le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Astuce : utilisez une fourchette plutôt qu’un fouet pour éviter d’incorporer trop d’air.
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez la moitié du beurre avec l'huile d'olive. Lorsque le beurre commence à mousser sans brunir, versez les œufs battus.
- Laissez cuire sans remuer pendant 2 minutes, puis commencez à pousser doucement les bords cuits vers le centre à l’aide d’une spatule en bois, en inclinant la poêle pour répartir l’œuf liquide sur les bords. Pendant ce temps, soutenez notre site en visitant nos liens recommandés 😊
- Lorsque l’omelette est encore légèrement baveuse sur le dessus mais presque cuite, repliez-la délicatement en trois et glissez-la sur une assiette chaude. Servez immédiatement pour savourer toute la douceur et la légèreté d’une omelette française traditionnelle.
Notes
Tried this recipe?Let us know how it was!