Découvrez cette délicieuse recette de mousse au chocolat noir intense et gourmande.
Prête en 50 minutes pour 4 personnes. Facile et testée !
🕐 Temps : 50 min | 👥 Pour : 4 pers. | ⭐ Niveau : Facile
Mousse au Chocolat Noir Intense et Gourmande
Ingrédients
- 200 g chocolat noir (70% de cacao)
- 3 œufs
- 50 g sucre en poudre
- 1 pincée sel
- 20 g beurre
Instructions
- Étape 1: Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse. Astuce: Remuez régulièrement pour éviter que le chocolat ne brûle.
- Étape 2: Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes d'œufs au chocolat fondu et mélangez bien.
- Étape 3: Montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Ajoutez ensuite le sucre en continuant de battre pour obtenir une meringue brillante.
- Étape 4: Incorporez délicatement la meringue au mélange chocolaté à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour conserver l'air des blancs. Astuce: Patience est clé, ne soyez pas pressé !
- Étape 5: Répartissez la mousse dans des ramequins et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir. Astuce: Pour une présentation impeccable, utilisez une poche à douille.
Notes
💡 Mes meilleurs conseils
Préparation
Sortez tous les ingrédients à l’avance pour ne rien oublier. Les ingrédients à température ambiante se mélangent mieux.
Cuisson
Préchauffez toujours votre four avant de commencer. Cela garantit une cuisson uniforme et optimale.
Conservation
Cette recette se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
🔄 Variantes de cette recette
Version sans gluten
Utilisez de la farine de riz ou un mélange sans gluten pour adapter cette recette.
Version végétarienne
Remplacez la viande par des protéines végétales comme des lentilles ou du tofu.
❓ Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur.
Combien de temps se conserve cette recette ?
Au réfrigérateur : 2-3 jours. Au congélateur : jusqu’à 2 mois.
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