Plat principal — 4 pers. • Préparation 15 min • Cuisson 50 min
Poulet au Citron et Herbes Fraîches Rôti au Four
Plat principal — 4 pers. • Préparation 15 min • Cuisson 50 min
Ingrédients
- 1 poulet entier d'environ 1,5 kg
- 2 citrons bio
- 4 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet thym frais
- 1 bouquet romarin frais
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C, mode chaleur tournante si possible, pour une cuisson bien homogène.
- Lavez soigneusement les citrons puis coupez-en un en quartiers. Pressez le jus du second dans un bol.
- Écrasez les gousses d'ail avec le plat d'un couteau pour libérer tout leur arôme, puis hachez-les finement.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, le sel, le poivre, ainsi que les feuilles de thym et de romarin préalablement effeuillées.
- Placez le poulet dans un plat allant au four et badigeonnez-le généreusement avec la préparation au citron et aux herbes, en prenant soin de glisser également un peu sous la peau pour plus de saveurs.
- Insérez les quartiers de citron à l'intérieur du poulet pour parfumer la chair pendant la cuisson.
- Enfournez le tout et laissez cuire environ 50 minutes, en arrosant le poulet toutes les 15 minutes avec le jus de cuisson pour qu'il reste bien moelleux et doré à souhait.
- Vérifiez la cuisson en piquant la cuisse : le jus doit être clair, pas rose. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.
- Laissez reposer le poulet 5 minutes avant de le découper - c'est le moment idéal pour préparer une salade verte fraîche !
- Savourez ce plat parfumé, et n'oubliez pas, pour une cuisine au top, un super plat comme celui-ci mérite un bon matériel ! Découvrez nos recommandations ici : https://www.amazon.fr/s?k=plat+a+four+et+poulet&tag=sebcuisinet06-21
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