Découvrez cette délicieuse recette de poulet basquaise à l’ancienne : saveurs du sud-ouest français.
Prête en 80 minutes pour 4 personnes. Facile et testée !
🕐 Temps : 80 min | 👥 Pour : 4 pers. | ⭐ Niveau : Facile
Poulet Basquaise à l'Ancienne : Saveurs du Sud-Ouest Français
Ingrédients
- 1.2 kg poulet découpé en morceaux
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 gros oignon émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 poivrons rouges coupés en lanières
- 400 g tomates concassées
- 100 ml vin blanc sec
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Étape 1: Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés. Astuce: Ne surchargez pas la casserole pour un beau brunissement.
- Étape 2: Retirez le poulet et ajoutez l'oignon émincé et l'ail écrasé dans la casserole. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Étape 3: Ajoutez les poivrons et laissez cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajoutez ensuite les tomates concassées et le vin blanc.
- Étape 4: Remettez le poulet dans la casserole avec le bouquet garni. Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. Astuce: Remuez de temps en temps pour éviter que ça n'accroche.
- Étape 5: Servez chaud accompagné de riz ou de pommes de terre pour une immersion complète dans les saveurs du Sud-Ouest.
Notes
💡 Mes meilleurs conseils
Préparation
Sortez tous les ingrédients à l’avance pour ne rien oublier. Les ingrédients à température ambiante se mélangent mieux.
Cuisson
Préchauffez toujours votre four avant de commencer. Cela garantit une cuisson uniforme et optimale.
Conservation
Cette recette se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
🔄 Variantes de cette recette
Version sans gluten
Utilisez de la farine de riz ou un mélange sans gluten pour adapter cette recette.
Version végétarienne
Remplacez la viande par des protéines végétales comme des lentilles ou du tofu.
❓ Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur.
Combien de temps se conserve cette recette ?
Au réfrigérateur : 2-3 jours. Au congélateur : jusqu’à 2 mois.
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