Plat principal — 4 pers. • Préparation 15 min • Cuisson 30 min
Poulet Crémeux aux Herbes Fraîches et Citron Zesté
Plat principal — 4 pers. • Préparation 15 min • Cuisson 30 min
Ingrédients
- 4 filets poulet (environ 600g)
- 200 ml crème fraîche épaisse
- 1 citron jaune (zeste et jus)
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet persil plat
- 1 bouquet ciboulette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- 1 cuillère à café de miel
Instructions
- Commencez par zester le citron puis pressez-le pour récupérer le jus. Attention à ne pas râper la peau blanche, elle est un peu amère !
- Hachez finement l'ail après l'avoir écrasé avec le plat d'un couteau pour libérer toutes ses saveurs, c'est notre petit secret d'ami !
- Coupez les herbes fraîches : persil et ciboulette, ça donne une explosion de fraîcheur à la sauce, ne les oubliez pas !
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites dorer les filets de poulet environ 5 minutes par côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Piquez-les pour vérifier qu'ils ne sont pas rosés à cœur.
- Déposez les filets sur une assiette et gardez la poêle sur le feu. Ajoutez l'ail et faites-le revenir doucement sans le brûler, ça serait dommage.
- Versez la crème fraîche, le jus et le zeste de citron, puis ajoutez le miel. Mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse et légèrement sucrée.
- Remettez les filets de poulet dans la sauce, baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes. La magie opère, le poulet devient fondant !
- Juste avant de servir, parsemez généreusement d'herbes fraîches ciselées pour un petit coup de pep's.
- Servez avec du riz basmati ou des légumes vapeur, et préparez-vous à recevoir des compliments (ou à être el chef à la maison) !
- Petit rappel : pour réussir ce plat, un bon couteau bien aiguisé et une poêle antiadhésive peuvent vraiment faire la différence. Découvrez-en sur Amazon, ça aide à garder le site vivant !
Notes
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