Plat principal — 4 pers. • Préparation 15 min • Cuisson 45 min
Poulet Provencal aux Légumes Rôtis et Herbes Fraîches
Plat principal — 4 pers. • Préparation 15 min • Cuisson 45 min
Ingrédients
- 4 cuisses poulet avec peau
- 3 tomates moyennes coupées en quartiers
- 2 courgettes moyennes coupées en demi-rondelles
- 1 oignon rouge coupé en fines lamelles
- 4 gousses d'ail écrasées avec le plat du couteau
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 branche thym frais
- 1 branche romarin frais
- Sel et poivre noir du moulin à volonté
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C, ça va chauffer dans la cuisine comme dans le sud de la France !
- Dans un grand plat allant au four, déposez les cuisses de poulet, côté peau vers le haut pour une peau bien croustillante.
- Ajoutez autour les tomates, courgettes, oignon rouge et les gousses d’ail écrasées (vous voyez le coup du plat du couteau ? C’est la star pour ne pas galérer !).
- Arrosez généreusement d'huile d'olive puis parsemez de thym et romarin frais. N’oubliez pas de bien assaisonner avec sel et poivre - c’est la clé du bonheur.
- Mélangez légèrement les légumes pour bien répartir l’huile et les herbes, mais sans bouger le poulet (le poulet est un VIP, on le ménage).
- Enfournez pour 40 à 45 minutes. Hero tip : pour vérifier la cuisson, piquez le poulet, le jus doit être clair, pas rose ! Pas de panique si le jus est un peu rose, remettez au four 5 minutes de plus en surveillant.
- Avant de servir, laissez reposer 5 minutes, le poulet aime bien se reposer après l’effort (vous aussi, à table !).
- Servez avec un bon pain croustillant pour saucer, et voilà : un voyage direct dans le sud sans billet d’avion ! 🍗☀️
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Notes
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