Découvrez cette délicieuse recette de poulet rôti croustillant et authentique au four.
Prête en 75 minutes pour 6 personnes. Facile et testée !
🕐 Temps : 75 min | 👥 Pour : 6 pers. | ⭐ Niveau : Facile
Poulet Rôti Croustillant et Authentique au Four
Ingrédients
- 1.5 kg poulet fermier
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 branches thym frais
- 4 gousses d'ail
- Sel fin
- Poivre noir moulu
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante préférable). Sortez le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson pour qu'il soit à température ambiante. Astuce : cela permet une cuisson plus homogène.
- Badigeonnez le poulet avec l'huile d'olive en insistant sur la peau pour favoriser le côté croustillant. Salez et poivrez généreusement, puis glissez les branches de thym et les gousses d'ail légèrement écrasées sous la peau.
- Placez le poulet dans un plat allant au four, poitrine vers le haut. Enfournez pour 45 à 60 minutes en arrosant toutes les 15 minutes avec le jus de cuisson pour conserver la moelleux de la chair.
- Pour vérifier la cuisson, piquez la partie la plus épaisse de la cuisse : le jus doit être clair. Astuce débutant : insérez un thermomètre à viande, la température interne doit atteindre 75°C.
- Laissez reposer le poulet 10 minutes hors du four, recouvert légèrement d'une feuille d'aluminium, pour que les jus se répartissent bien dans la viande. Astuce sponsorisée : découvrez notre sélection de plats de cuisson sur Amazon pour un résultat optimal.
Notes
💡 Mes meilleurs conseils
Préparation
Sortez tous les ingrédients à l’avance pour ne rien oublier. Les ingrédients à température ambiante se mélangent mieux.
Cuisson
Préchauffez toujours votre four avant de commencer. Cela garantit une cuisson uniforme et optimale.
Conservation
Cette recette se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
🔄 Variantes de cette recette
Version sans gluten
Utilisez de la farine de riz ou un mélange sans gluten pour adapter cette recette.
Version végétarienne
Remplacez la viande par des protéines végétales comme des lentilles ou du tofu.
❓ Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur.
Combien de temps se conserve cette recette ?
Au réfrigérateur : 2-3 jours. Au congélateur : jusqu’à 2 mois.
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