Découvrez cette délicieuse recette de poulet rôti croustillant et parfait en 45 minutes.
Prête en 60 minutes pour 6 personnes. Facile et testée !
🕐 Temps : 60 min | 👥 Pour : 6 pers. | ⭐ Niveau : Facile
Poulet Rôti Croustillant et Parfait en 45 Minutes
Ingrédients
- 1.5 kg poulet fermier entier
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail finement hachées
- 2 brins thym frais
- 1 citron coupé en deux
- Sel et poivre noir du moulin
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Sortez le poulet du réfrigérateur 20 minutes avant pour qu’il soit à température ambiante, cela garantit une cuisson uniforme.
- Frottez le poulet avec l'huile d'olive et assaisonnez généreusement de sel et poivre. Glissez les gousses d'ail et le thym sous la peau pour parfumer la chair en profondeur.
- Placez le demi-citron à l’intérieur du poulet pour apporter une légère acidité et un arôme frais. Attachez les pattes avec de la ficelle de cuisine pour une cuisson homogène.
- Enfournez sur la grille au centre du four pendant 45 minutes, en arrosant régulièrement le poulet avec le jus de cuisson pour garder la peau croustillante et la viande moelleuse.
- Laissez reposer 10 minutes hors du four avant de découper. Astuce : couvrir légèrement de papier aluminium permet de conserver la chaleur sans ramollir la peau.
- Pour débutants : utilisez un thermomètre de cuisson, la température interne doit atteindre 75°C pour une viande parfaitement cuite et sûre.
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Notes
💡 Mes meilleurs conseils
Préparation
Sortez tous les ingrédients à l’avance pour ne rien oublier. Les ingrédients à température ambiante se mélangent mieux.
Cuisson
Préchauffez toujours votre four avant de commencer. Cela garantit une cuisson uniforme et optimale.
Conservation
Cette recette se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
🔄 Variantes de cette recette
Version sans gluten
Utilisez de la farine de riz ou un mélange sans gluten pour adapter cette recette.
Version végétarienne
Remplacez la viande par des protéines végétales comme des lentilles ou du tofu.
❓ Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur.
Combien de temps se conserve cette recette ?
Au réfrigérateur : 2-3 jours. Au congélateur : jusqu’à 2 mois.
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