Découvrez cette délicieuse recette de quiche lorraine légère et authentique en 40 minutes.
Prête en 40 minutes pour 6 personnes. Facile et testée !
🕐 Temps : 40 min | 👥 Pour : 6 pers. | ⭐ Niveau : Facile
Quiche Lorraine Légère et Authentique en 40 Minutes
Ingrédients
- 250 g pâte brisée
- 200 g lardons fumés
- 3 œufs
- 20 cl crème fraîche légère
- 20 cl lait entier
- 100 g gruyère râpé
- sel et poivre au goût
- une pincée de noix de muscade
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré en veillant à bien piquer le fond pour éviter les bulles. Astuce : utilisez une fourchette pour piquer uniformément la pâte.
- Faites revenir les lardons dans une poêle chaude sans ajouter de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez le gruyère râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir un appareil homogène.
- Répartissez les lardons sur le fond de pâte puis versez la préparation liquide dessus. Conseil : ne remplissez pas trop pour éviter que la quiche déborde à la cuisson.
- Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée sur le dessus. Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour une meilleure tenue. Astuce sponsorisée : utilisez un moule antiadhésif, disponible ici https://www.amazon.fr/s?k=Moule+à+Tarte&tag=sebcuisinet06-21.
Notes
💡 Mes meilleurs conseils
Préparation
Sortez tous les ingrédients à l’avance pour ne rien oublier. Les ingrédients à température ambiante se mélangent mieux.
Cuisson
Préchauffez toujours votre four avant de commencer. Cela garantit une cuisson uniforme et optimale.
Conservation
Cette recette se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
🔄 Variantes de cette recette
Version sans gluten
Utilisez de la farine de riz ou un mélange sans gluten pour adapter cette recette.
Version végétarienne
Remplacez la viande par des protéines végétales comme des lentilles ou du tofu.
❓ Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur.
Combien de temps se conserve cette recette ?
Au réfrigérateur : 2-3 jours. Au congélateur : jusqu’à 2 mois.
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