Dessert — 6 pers. • Préparation 20 min • Cuisson 35 min
Tarte rustique aux poires et amandes caramélisées
Dessert — 6 pers. • Préparation 20 min • Cuisson 35 min
Ingrédients
- 1 pâte brisée prête à l'emploi
- 4 poires mûres mais fermes
- 80 g d'amandes effilées
- 100 g sucre blond
- 50 g beurre doux
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de farine
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C, pour une tarte dorée et irrésistible.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en laissant le papier cuisson pour éviter le collage, puis piquez le fond avec une fourchette – pensez à faire ça comme un chef qui taquine sa pâte !
- Saupoudrez la farine sur le fond de tarte, elle va absorber le jus des poires et garder votre pâte bien croustillante.
- Pelez les poires, coupez-les en fines tranches. Enfilez votre casquette d’artiste et disposez-les joliment sur la pâte en cercles concentriques.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen puis ajoutez le sucre blond. Laissez caraméliser légèrement (ça sent déjà bon, n'est-ce pas ?).
- Ajoutez le miel et la cannelle dans la poêle, puis versez ce délicieux mélange sur les poires, comme un chef qui dore sa création.
- Parsemez les amandes effilées par-dessus pour le croquant qui fait toute la différence.
- Enfournez la tarte pour 35 minutes, surveillez la cuisson : la pâte doit être dorée et les amandes joliment grillées.
- Laissez tiédir avant de déguster, c’est là que les saveurs explosent en bouche. Petite astuce : ça se marie très bien avec une boule de glace vanille pour les plus gourmands.
- Enjoy et rappelez-vous, chaque cuisson est une aventure, avec un peu de patience on devient un super pâtissier ! 😉
Notes
Tried this recipe?Let us know how it was!