Découvrez cette délicieuse recette de tarte tatin fondante et traditionnelle maison.
Prête en 60 minutes pour 6 personnes. Facile et testée !
🕐 Temps : 60 min | 👥 Pour : 6 pers. | ⭐ Niveau : Facile
Tarte Tatin Fondante et Traditionnelle Maison
Ingrédients
- 6 pommes Golden
- 150 g sucre
- 100 g beurre
- 1 pâte feuilletée maison ou prête à l'emploi
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Éplucher, couper et citronner les pommes pour éviter leur brunissement, ce qui conserve leur aspect traditionnel.
- Dans une poêle, faire caraméliser le sucre avec le beurre jusqu'à obtenir un caramel doré. Astuce : ne pas remuer constamment pour éviter de cristalliser le caramel.
- Disposer les pommes bien serrées dans le caramel, côté bombé vers le bas, pour garantir une cuisson homogène et une texture fondante.
- Recouvrir délicatement avec la pâte feuilletée en rentrant les bords au niveau de la poêle. Enfourner 30 à 40 minutes jusqu’à cuisson dorée.
- Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur un plat. Conseil : ce temps améliore la tenue et facilite le démoulage parfait.
Notes
💡 Mes meilleurs conseils
Préparation
Sortez tous les ingrédients à l’avance pour ne rien oublier. Les ingrédients à température ambiante se mélangent mieux.
Cuisson
Préchauffez toujours votre four avant de commencer. Cela garantit une cuisson uniforme et optimale.
Conservation
Cette recette se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
🔄 Variantes de cette recette
Version sans gluten
Utilisez de la farine de riz ou un mélange sans gluten pour adapter cette recette.
Version végétarienne
Remplacez la viande par des protéines végétales comme des lentilles ou du tofu.
❓ Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur.
Combien de temps se conserve cette recette ?
Au réfrigérateur : 2-3 jours. Au congélateur : jusqu’à 2 mois.
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